6 alimentos probióticos para apoyar su intestino

¿Quiere saber qué alimentos probióticos consumir para mejorar su salud y bienestar? Además de descomponer los alimentos y absorber los nutrientes, el intestino tiene un gran impacto en el funcionamiento del cuerpo y la mente. Los probióticos son bacterias vivas, ya sea en forma de alimentos o de suplementos, que pueden ayudar a que el sistema digestivo funcione de forma más eficiente mejorando o restableciendo el equilibrio del microbioma intestinal.

Una investigación del King's College de Londres (Reino Unido) reveló que lo que comemos influye en nuestra flora intestinal incluso más que la genética. El estudio identificó un grupo de 15 microbios intestinales "buenos" y 15 "malos" que están relacionados con mejores o peores resultados de salud, como la inflamación, el control del azúcar en sangre y el peso.

Está claro que la salud intestinal es importante, pero ¿cómo funciona y dónde están los alimentos probióticos? El sistema nervioso entérico (SNE) de nuestros intestinos se comunica con el cerebro, y trabajan en estrecha colaboración para mantener el cuerpo sano y combatir las enfermedades. Esta compleja relación se conoce como el eje intestino-cerebro. Una de las cosas más sencillas que podemos hacer para optimizar esta conexión es llevar una dieta rica en alimentos probióticos o tomar suplementos probióticos.

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"Los probióticos en forma de alimentos también se conocen como "alimentos funcionales" y aumentan la diversidad de la flora intestinal en el intestino grueso", dice el profesional de la medicina funcional Danny Ly. "Cuando se ingieren, las bacterias vivas "compiten" contra los microbios potencialmente causantes de enfermedades en el tracto gastrointestinal para tratar de inhibir sus efectos nocivos."

Se ha demostrado que tener un número amplio y variado de "bichos buenos" en el intestino reduce las alergias y sensibilidades, favorece el sistema inmunitario, reduce la inflamación, mejora la absorción de nutrientes y mucho más. Así que aquí están los mejores alimentos probióticos que puedes comer hoy para mejorar tu salud intestinal.

Chucrut

El chucrut es una col fermentada, cargada de bacterias intestinales saludables que pueden optimizar y equilibrar nuestra flora intestinal.

"El chucrut contiene altos niveles de glucosinolatos, ácido ascórbico y ascorbígeno, que se ha demostrado que ayudan a disminuir el daño en el ADN, y podrían ayudar a los pacientes con cáncer al reducir las tasas de mutación celular", dice Ly. "Los glucosinolatos también desempeñan un papel importante en nuestros procesos de desintoxicación del hígado".

"El kéfir es una potencia de alimentos ricos en probióticos", dice Ly. "Es rico en las bacterias que ayudan a producir nuestras vitaminas B en el intestino grueso, que son necesarias para un sistema nervioso óptimo y son los bloques de construcción para los neurotransmisores clave como la serotonina y la dopamina - las hormonas felices que promueven sentimientos positivos como el placer, la felicidad e incluso el amor."

Los estudios también sugieren que el kéfir tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Kimchi

Cada vez hay más pruebas que sugieren que el kimchi -un condimento coreano elaborado con col fermentada y especias- podría aumentar los niveles de bacterias buenas en el intestino y, por tanto, mejorar la salud intestinal.

"El kimchi es un alimento básico coreano delicioso y tradicional que se ha demostrado que ayuda a aliviar el estreñimiento y a reducir el colesterol", dice Ly. "Yo recomendaría consumir kimchi con tostadas integrales para obtener fibra adicional, y huevos para obtener proteínas, para un desayuno saludable y respetuoso con el intestino".

La relación entre el microbioma intestinal y el hígado aún no se conoce bien, pero la mala salud intestinal se ha relacionado con el desarrollo de la enfermedad del hígado graso, según un estudio publicado en el Journal of Clinical and Translational Hepatology.

"El miso, una pasta de soja fermentada procedente de Japón, ha demostrado tener propiedades reductoras de la grasa del hígado cuando se combina con el ejercicio, reduciendo así el riesgo de padecer la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que es el término que designa una serie de enfermedades causadas por la acumulación de grasa en el hígado", explica Ly.

La fermentación del miso ayuda a mejorar la capacidad del cuerpo para digerir y absorber los alimentos y contiene probióticos que estimulan el intestino.

Otro alimento probiótico que se puede probar para mejorar la salud intestinal es la kombucha, un producto de té fermentado rico en antioxidantes.

"El proceso de fermentación produce ácido acético, un ácido graso de cadena corta que se ha demostrado que desempeña un papel importante en la regulación del peso corporal y la mejora de la sensibilidad a la insulina", dice Ly. "La kombucha también ayuda a aumentar la acidez intestinal. Consúmala con cuidado si sufre de reflujo ácido. Sin embargo, la kombucha ayuda a proteger el sistema digestivo de los microbios patógenos. Muchas bebidas de kombucha disponibles en el supermercado contienen muchos azúcares añadidos, así que mira la etiqueta antes de beber para no consumir demasiado."

Los estudios han demostrado que el consumo regular de yogur puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2, mejorar el mantenimiento del peso y mejorar la salud cardiovascular gracias a su contenido en calcio.

"Las especies de lactobacilos y bifidobacterias que se encuentran típicamente en el yogur protegen nuestro sistema inmunológico y apoyan un metabolismo saludable al aumentar las señales de saciedad a nuestro cerebro", dice Ly. "El yogur griego natural colado y naturalmente endulzado con su elección de fruta rica en fibra como kiwis o mangos es un gran refrigerio amigable para el intestino y rico en proteínas."