Los beneficios de la maca le har√°n abastecerse

Antes de espolvorear este popular ingrediente en su próximo batido, lea los beneficios de la maca para la salud.

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La maca, tambi√©n conocida como ra√≠z de maca, est√° de moda. Se ha convertido en un ingrediente estrella en recetas y productos envasados, desde barritas de chocolate hasta mezclas para bebidas. Pero, ¬Ņqu√© es exactamente la maca y qu√© hace por tu cuerpo? Siga leyendo para conocer los beneficios de la ra√≠z de maca y las mejores formas de consumirla.

¬ŅQu√© es la maca?

La maca, tambi√©n conocida como ginseng peruano, es una planta que se cultiva "exclusivamente" en los Andes centrales de Per√ļ, seg√ļn un art√≠culo publicado en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Lamaca es un vegetal cruc√≠fero que forma parte de la familiade las brasic√°ceas, junto con la coliflor, la col, la berza y la mostaza. Tambi√©n se considera un tipo de verdura de ra√≠z porque la ra√≠z (que crece bajo tierra) es la parte comestible. La ra√≠z de la macaes amil√°cea, rojiza y tiene una forma redonda, parecida a la del nabo, seg√ļn un art√≠culo publicado en 2015 en el International Journal of Biomedical Science. Tradicionalmente, la ra√≠z de maca entera se hierve antes de ser consumida, y tanto la maca cruda como la cocida pueden secarse y triturarse hasta convertirse en polvo.

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Nutrición de la maca

La fama de la maca es su perfil nutricional. La ra√≠z (que, como se ha mencionado, se utiliza para hacer polvo de maca) ofrece fibra, prote√≠nas y √°cidos grasos insaturados. De hecho, tiene m√°s de estos tres nutrientes que otros vegetales de ra√≠z como las zanahorias y las patatas, seg√ļn un estudio de 2018. La ra√≠z de maca tambi√©n contiene vitamina C y minerales clave como el calcio, el hierro y el cobre.