¿Cuál es el precio del heura, el nuevo 'pollo vegano'?

ALIMENTOS VEGANOS

precio del heuraPrecio del heura: ¿cuánto cuesta el 'pollo vegano'?

El heura es un nuevo producto alimentario que está revolucionando el mercado de la comida vegana y vegetariana. Se trata de un derivado de la soja que, a diferencia de los que existían hasta ahora, puede ser consumido sin cocer previamente. Esto se debe a la forma en la que está tratada la soja y es un descubrimiento de la startup Foods for Tomorrow, que acaba de ganar un premio gracias a este descubrimiento. Con solo medio kilo de soja, se puede lograr un kilo de heura.

La técnica mediante la que se convierte la soja en heura es similar a la que se utiliza para elaborar galletas, pasta o cereales. Se trata de un proceso de extrusionado de un concentrado de proteína de las habas de soja y agua filtrada con cambios de presión y temperatura. Cuando se consigue la estructura, se marina con especias. De hecho, son varias las especias que forman parte de la lista de ingredientes, todos 100% naturales y de origen vegetal, de este alimento. Además de especias como el pimentón, la pimienta, el jengibre, la nuez moscada o el cardamomo, el heura incluye un alto contenido en proteínas, fibra, hierro y vitamina B12, la cual no se encuentra normalmente en alimentos de origen vegetal. Por otro lado, el heura es bajo en grasas saturadas y también en calorías, por lo que resulta bastante saludable.

Pese a ser el alimento perfecto –hay quien dice que cuesta diferenciar su sabor del de la carne de pollo–, el heura sigue teniendo el problema que suele afectar a los alimentos veganos y vegetarianos: el precio. Incluir heura en tus platos no es demasiado económico ya que el precio del heura es de 27€ el kilo.

Confiamos en que el precio del heura sea tan alto actualmente porque se trata de un producto nuevo que aún puede comprarse unicamente en tiendas muy especializadas. Aún así, merece la pena probar este nuevo 'pollo vegano'.

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