Las asombrosas propiedades de la yuca

¿Conoces las propiedades de la yuca? Te damos razones para empezar a tomar este alimento.

La yuca es un alimento muy utilizado en la cocina de Sudamérica. Sin embargo, aquí aún es un alimento por descubrir para la mayoría de las personas. Cada vez más, la yuca se va incorporando a nuestros platos y son más los que deciden comprarla en el mercado para cocinarla en casa. Por eso, resulta un buen momento para saber más sobre este tubérculo y sus propiedades.

Se trata de un tubérculo almidonado bajo en grasas, por lo que resulta apto para las dietas de las personas que deseen adelgazar. Gracias a su delicioso sabor, puede servir para ser sustituido por otros alimentos que aporten más calorías o sean menos saludables.

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La yuca tiene más proteínas que otro tubérculos y esto ayuda a reducir el colesterol. Además, contiene una gran cantidad de fibra que ayuda a que nuestro cuerpo funcione mejor. Es una de las mejores alternativas para aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Las vitaminas que contienen son del grupo B, lo que resulta muy beneficioso para el cuidado del cabello y también para que la piel se regenere mejor y desaparezcan las marcas y cicatrices. También contiene vitamina K, una vitamina que se utiliza que también está en el aguacate y que se utiliza para tratar a los paciente con Alzheimer ya que contribuye a la construcción de la masa ósea.

En cuanto a los minerales, este tubérculo es rico en magnesio, cobre y zinc, lo que hace que nos aporte energía, y en potasio, que ayuda a regular la presión arterial y la frecuencia cardiaca.

Pero además de los beneficios para nuestro cuerpo, la yuca también puede beneficiar nuestra mente, ya que beneficia al sistema nervioso y esto hace que liberemos estrés y que se reduzca la ansiedad.

Son muchos los beneficios de la yuca y, por lo tanto, los motivos por los que deberíamos incluirla en nuestros platos.