¿Qué es el 'trash cooking' y por qué está tan de moda?

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Trash cookingTrash cooking: la nueva tendencia alimentaria de la que oirás hablar a todas horas.

Si aún no has oído este término, te adelantamos que pronto empezarás a verlo escrito por todas partes, e incluso escucharás a tus conocidos decir que siguen un estilo de cocina trash cooking. Aunque parezca algo muy novedoso, la realidad es que no lo es tanto.

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Trash cooking quiere decir cocinar sin tirar nada y reutilizar todos los restos e ingredientes para crear nuevos platos. Es decir, lo que hacían nuestras abuelas para sacarle partido a todos los productos. Trash cooking es utilizar los restos de un plato para hacer croquetas, las verduras que nos sobren para hacer caldo, las frutas que se vayan a poner malas para hacer un delicioso helado o incluso los restos de café para hacer una mascarilla facial. 

Vivimos en una época en la que comprar comida de más y tirar lo que sobra se ha convertido en algo habitual. Esto no solo afecta a nuestra economía, también es malo para el medio ambiente y su explotación. Por eso, muchos nutricionistas y defensores de la comida natural están empezando a hablar del trash cooking y de cómo deberíamos comprar y consumir los productos que nos da la tierra de una forma más responsable.

Para ponerla en práctica, solo necesitas mentalizarte y convertir este reciclaje de la comida en un hábito. También ayuda comprar de forma más responsable, teniendo en cuenta los productos que necesitas y apostando por los alimentos frescos y naturales para utilizar en el momento antes que por los envasados y procesados.

¿Te animas a probar el trash cooking en casa?

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