Receta del día: crema de puerros y patata
En la receta del día te proponemos crema de puerro y patata. Muy fácil de preparar.
Llega la noche y el hambre apremia, pero cuidado... La cena debe ser, siempre, frugal, pero mantiendo siempre que sea nutritiva y que te aporte lo esencial para un buen descanso. Las cremas de verduras son, siempre, una buena alternativa, sobre todo ahora que hace frío y una ensalada fría o un gazpacho en invierno, por ejemplo, apetece menos. Para la cena de hoy te proponemos una crema de puerro y patatas, tal y como ayer te proponíamos la crema de calabaza y zanahorias. Comenzamos con los beneficios de ambos ingredientes.
Receta del día: crema de calabaza y zanahoria
Receta: crema de calabacín
El puerro:
- Antioxidante: previene la aparición de radicales libres, causantes de cáncer
- Gran cantidad de fibra, para la salud del intestino delgado
- Ácido fólico para el buen desarrollo del feto
- Gran fuente de vitaminas y minerales esenciales
- Muy poco aporte calórico
- Depurativo
- Reduce el colesterol malo
La patata:
- Al carecer de grasa, ayuda a reducir el colesterol
- Gran fuente de hidratos de carbono, ideal para deportistas
- Gran cantidad de vitamina c, ideal para resfriados y gripes
- Vitamina B para el sistema nervioso
- No contiene apenas sodio: ideal para hipertensos
Los ingredientes para 4 personas son:
- 4 Puerros
- 2 Papas
- Media cebolla
- Aceite
- Agua
- Sal
Lava bien los puerros y córtales lo verde. Luego corta el tallo en trozos pequeños y las patatas en cubitos. Corta la cebolla, también, en trozos no muy grandes. En una cacerola y olla, ponemos un chorreón de aceite y, cuando esté bien caliente, echamos el puerro y la cebolla. Cuando esté pocha la cebolla y blando el puerro, añadimos las papas y en un par de minutos añadimos el agua (dos vasos) y la sal. También se le puede añadir una pastilla de caldo de pollo. Se pone a fuego medio y se tapa durante unos 20'. Luego se bate, y listo.
Una deliciosa alternativa a las típicas cenas: una crema de puerros y patatas. ¡Deliciosa, económica y nutritiva!
