Receta del día: crema de calabaza y zanahoria

SANA Y ECONÓMICA

crema de calabaza

La receta del día de hoy: crema de calabaza y zanahoria. Sana y nutritiva.

Los beneficios de una buena crema de calabaza y zanahoria son incalculables. Antes de pasar a la receta, vamos a enumeraros, someramente, los beneficios que podéis obtener de estas dos verduras económicas y accesibles y que, hoy mismo, podéis encontrar en vuestra frutería de barrio.

La zanahoria:

  • Nos abre el apetito
  • Combate el estreñimiento y los dolores estomacales
  • Fortalece el sistema cognitivo
  • Buena para la leche materna
  • Diurética

La calabaza:

  • Ricas en fibra
  • Vitamina A para nuestros ojos
  • Fortalece nuestro sistema inmunitario
  • Rejuvenece nuestra piel
  • Combate la aparición de diabetes
  • Previene el cáncer

Ahora, vamos con la receta de la crema de calabaza y zanahoria, muy sencilla de preparar, muy nutritiva y con muy pocas grasas.

Ingredientes:

  • 1 trozo de calabaza
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua
  • Pimienta y sal

Si quieres añadir puerro eres libre de hacerlo, aunque a muchos no les gusta su sabor característico. Con zanahoria y calabaza te debe bastar. Corta en trozos pequeños la zanahoria, la cebolla y la zanahoria. En una olla mediana, añade el aceite y, cuando esté bien caliente, a fuego medio, añadimos las verduras, junto con la sal. Rehogamos unos 10 minutos. Luego, echamos el agua y tapamos. Cuando estén blandas las verduras, trituramos y listo.

También podemos reservar unos cuantos tacos de calabaza aparte, rehogando en aceite, sal y pimienta en sartén aparte hasta que estén blandos pero enteros. Estos tacos puedes añadirlos luego a la crema, como si fuesen picatostes, pero mucho más nutritivos. También puedes espolvorear queso en polvo, aunque tendrá un poco más de calorías.

¿Qué te parece la receta de crema de calabaza y zanahoria? Prúébala hoy mismo.

 

 

 

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