Receta de galletas de Pascua jaspeadas

Estas galletas de Pascua jaspeadas se preparan en 30 minutos y la decoración es fácil una vez que se conoce nuestro sencillo método.

Si has echado un vistazo a nuestras ideas para tartas de Pascua pero prefieres algo más rápido y fácil de hacer, las galletas son siempre una gran opción. Hornea las galletas con antelación y prepara unos cuantos puestos de decoración en la mesa de la cocina para que puedas sentarte con los niños y pasar una tarde divertida decorando.

• 225 g de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
• 375 g de harina normal, más harina para espolvorear
• 75 g de harina de maíz
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 125 g de azúcar glas dorado
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Para el glaseado:

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• 3 claras de huevo medianas
• 500 g de azúcar glas tamizado
• 1-2 cucharaditas de zumo de limón
• 3 colorantes alimentarios de su elección

Necesitará:

• Cortapastas de Pascua de distintos tamaños
• 2-3 bandejas de horno grandes forradas con papel de hornear
• Manga pastelera con boquilla fina (opcional)

1. En un robot de cocina, triturar la mantequilla, la harina, la maicena y la sal hasta obtener la consistencia del pan rallado. Añadir el azúcar y volver a batir para mezclar. Batir los huevos, la vainilla y la ralladura de limón y, a continuación, añadir al robot de cocina con el motor en marcha hasta obtener una masa homogénea.
2. Volcar y amasar hasta obtener una masa lisa, luego extenderla entre 2 hojas de papel de hornear hasta obtener un grosor de 4 mm. Dejar enfriar durante 30 minutos.
3. Utiliza los moldes de galletas que hayas elegido para cortar tantas formas como puedas y colócalas en las bandejas forradas, bien separadas entre sí. Recoge los recortes, vuelve a enrollar y repite la operación. Enfría las galletas durante 30 minutos.
4. Calentar el horno a 180C (160C ventilador, Gas 4). Hornear las galletas durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar en las bandejas. Es posible que tengas que hacerlo por tandas si tu horno no es lo suficientemente grande o no tienes suficientes bandejas.
5. Cuando las galletas estén casi frías, preparar el glaseado. Mezcle las claras de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón en un bol grande. Repartir en 3 boles. Colorear unas cucharadas de glaseado de cada cuenco en otro cuenco pequeño y, a continuación, rociar con el glaseado blanco para marmolarlo. Sumerja las galletas en el glaseado, dejando escurrir el exceso, y déjelas secar (al menos 4 horas o toda la noche).

Para añadir aún más detalle a sus galletas, reserve una parte del glaseado blanco y añada más azúcar glas para que quede más espeso. Páselo a una manga pastelera y, una vez que las galletas estén completamente secas, aplique motivos decorativos por encima.

"Ahorra tiempo y crea galletas marmoladas multicolores. Empieza añadiendo un solo color al glaseado blanco, luego ve añadiendo más colores y crearás bonitos dibujos. No habrá dos galletas iguales, ¡lo cual es divertido!".

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Le recomendamos que tenga un par de salvamanteles como parte de su equipo de horneado. Puede colocar el tapete sobre una tabla de cortar y enfriar las galletas en el frigorífico mientras hornea otra tanda si sólo dispone de una bandeja de horno. Así es más fácil cambiar de bandeja.

Echa un vistazo a estos alimentos de Pascua y encontrarás un montón de opciones para hacer con los niños durante las vacaciones. Puede que incluso te guste esta guía sobre cómo hacer tus propios huevos de Pascua. Si quieres algo más sencillo, echa un vistazo a nuestros fáciles nidos de Pascua.