Receta de fresa
Esta fresada es probablemente nuestra bebida sin alcohol favorita para servir en las fiestas de verano.
Dulce, con el punto justo de acidez del zumo de limón añadido y repleto de fresas frescas. En la medida de lo posible, lo mejor es utilizar fresas británicas frescas, muy maduras y de temporada, que le darán el mejor y más dulce sabor. Fuera de la temporada de fresas, pruebe las congeladas (descongeladas) para obtener el mejor sabor. Las fresas importadas suelen ser decepcionantemente insípidas y aguadas. Sírvelo con mucho hielo y, si quieres algo chispeante, puedes diluirlo también con agua con gas (o con champán para algo aún más elegante).
Ingredientes- 250 g de fresas descascarilladas
- 3 limones pelados
- 75 g de azúcar en polvo
- 750 ml de agua hirviendo
- Triturar las fresas en un bol con un pasapurés o una batidora de mano.
- Pele finamente la mitad de los limones con un pelador de verduras, asegurándose de dejar la mayor cantidad posible de cáscara blanca, ya que amargaría la fresa.
- Parta por la mitad y exprima el zumo de todos los limones y mézclelo con las fresas y el azúcar.
- Vierta el agua hirviendo, remueva bien para mezclar, tape y deje enfriar. Llévelo al frigorífico toda la noche.
- Al día siguiente, si lo desea, cuélelo y viértalo en una botella, ciérrela y guárdela en el frigorífico hasta que la necesite. Consumir en un plazo de 2 días. Servir sin diluir con hielo o mezclado mitad y mitad con agua con gas para los niños.
Para los días calurosos, puede convertir esta fresada en deliciosos polos. Sólo tienes que congelarla en tus cubiteras habituales.
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