Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras

LAS VERDURAS NO SON SOLO PARA EL VERANO

Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine. Luxy Images/Getty

Autumn no es exactamente sinónimo de tazones de verdura fresca. Pero con la ayuda de las mejores y más brillantes verduras de la temporada, las ensaladas de otoño pueden merecer un lugar en su mesa para el almuerzo o la cena.

Iniciar presentación Ensalada de otoño de remolacha, naranja y diente de león con yogur de pistacho Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine.

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Los cuartos de naranja de esta ensalada de otoño no sólo añaden un poco del tan necesario brillo, sino que también traen una ráfaga de cítricos que une todos los verdes oscuros. Además, las remolachas asadas añaden calor a la comida que de otra manera sería fría. (Consejo profesional: Asegúrate de usar guantes cuando manipules las remolachas para no mancharte los dedos).

Ensalada de otoño de Halloumi, Radicchio y manzanas con vinagreta de menta y sidra caliente y patatas fritas de quinoa Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine. ¿Abarrotado de manzanas de tu último viaje al huerto? Esta receta de ensalada de otoño es la forma perfecta de consumirlas. Gracias a la quinoa ultra llena, el queso halloumi y la manzana verde, la comida te ayudará a reponer fuerzas en medio de un largo día de trabajo.

Ensalada de otoño con arroz verde crujiente Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine.

un poco exagerado añadir arroz a una ensalada de otoño, pero confía, no es un paso que se deba saltar. El arroz se presiona en un panqueque, se cocina hasta que esté super crujiente y se rompe en trozos en el último minuto. Y cuando se combina con un huevo con mermelada y aguacate cortado en cubitos, esta ensalada seguro que satisface.

Lenteja crujiente y ensalada de otoño con coliflor y brócoli crujiente Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine.

Esta ensalada de otoño se parece más a un tazón de buda que a su plato habitual de verduras, pero no se debe pasar por alto. En el interior, encontrarás coliflor y brócoli tostados, almendras tostadas y lentejas crujientes que te repondrán después de un duro entrenamiento, y en la parte superior, encontrarás un aderezo de cornichon-capuchón que une todos los ingredientes.

Ensalada de otoño de calabaza crujiente con tocino Shiitake y aderezo Tahini Ranch Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras incluso después de que el verano termine. Los comedores de plantas, querrán añadir esta ensalada de otoño a su rotación de cenas. El tocino regular se cambia por una versión vegetariana hecha de hongos shiitake, y el rancho se hace sin lácteos cambiando el suero de leche por tahini. ¿Ya estás babeando? (Relacionado: Lizzo compartió por qué está experimentando con una dieta vegana cruda)