Proteína vegetal Vs Animal
¿Es más beneficiosa para la salud la proteína de origen vegetal? Te lo contamos todo
Cada vez más y más personas se apuntan a obtener su aporte diario de proteínas mediante el consumo de alimentos de origen vegetal, apartando un poco el consumo de carne. Es cierto que consumimos demasiada carne, mucha más de la que el ecosistema puede soportar; es verdad que el maltrato animal está a la orden del día y más que uso, practicamos abuso sobre los animales. ¿Y qué decir de lo que contamina el metano del excremento de una sola vaca, que ''necesitamos'' para la leche y la carne de las tan queridas, para algunos, hamburguesas?
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La proteina de origen animal se lleva muy mal con la digestión, haciéndola pesada y ocasionando problemas digestivos que, a la larga, pueden ocasionar problemas mayores. Muchos nutricionistas abogan por reducir la proteína animal a la que se origina en pescados y en el pollo. Pues lo que sí que es verdad es que la proteína animal es mucho más completa nutricionalmente a la proteína vegetal. Los vegetarianos y veganos deben tomar suplementos alimenticios para no carecer de vitamina B12. Para que las proteínas vegetales consigan tener todos los aminoacidos esenciales de la proteína animal, aquella debe combinarse con quinoa o soja, superalimentos que contienen todos los beneficios de la proteína animal.
Está bien reducir la proteina de origen animal, pero siempre consultando con tu nutricionista. Él mejor que nadie sabe si es más beneficiosa para ti la proteina de origen vegetal.
